Willkommen in unserer Faire4telKüche, in der wir euch mit schmackhaften Rezepten rund um den Fairen Handel und Produkten aus unseren Läden verwöhnen. In den letzten Jahren sind so einige zusammengekommen, die wir gerne mit euch teilen möchten.
Unser Sortiment an fair gehandelten Lebensmitteln hat sich in den letzten Jahren stetig erweitert. Ob ausgewählte Kaffee- und Tee-Spezialitäten, unterschiedlichste Schokoladensorten & Snacks, Weine aus der ganzen Welt, Currys, Kokos- oder Mangoprodukte - die Produktpalette lässt kaum noch Wünsche offen. Viele dieser Produkte haben in unseren Rezepten Platz gefunden.
Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
Sonnengetrocknete Tomaten, Couscous, Hummus oder auch Baba Ganoush... Die "Levante"-Küche vereint verschiedene kulinarische Spezialitäten des östlichen Mittelmeerraums miteinander. Heraus kommen köstliche Gerichte, die durch verschiedenste Einflüsse der Küchen unter anderem aus Syrien, Israel, Jordanien, Zypern, dem Libanon und Palästina entstehen. Lebensmittel wie das hervorragende Olivenöl von der Produzentenorganisation Fair Trade Lebanon oder auch Vollkorn-Couscous - die Grundlage unseres heutigen Rezepts von Canaan Fair Trade aus Palästina - sind typisch für die Region und weit über die Grenzen hinaus bekannt und beliebt.
Fruchtig frisch mit einer leicht herben Note: so kommt unsere Rezeptempfehlung passend zur Orangen-Aktion im November daher. Fenchel und Zwiebeln bekommt ihr derzeit saisonal aus der Region; Quinoa-Pasta, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Ende November auch die ersten italienischen Orangen bei uns im Weltladen. Probiert es gerne aus. Guten Appetit!
Für alle Kaffee und Long Drink Fans! Es wird mal wieder Zeit für eine neue Rezeptidee aus unserer Faire4telKüche: Black Tonic Water - ein herrlich erfrischendes und belebendes Getränk mit fairem Espresso und Tonic Water. Und die Idee ist denkbar einfach, denn als Zutaten brauchen Sie nur einen kalten Espresso, 250 ml Tonic Water, eine Handvoll Eiswürfel und ein paar Espressobohnen.
Und so geht´s:
Zunächst die Eiswürfel in ein schönes, großes Glas füllen, Tonic hinzugeben und langsam den Espresso am Rande entlang einfüllen. Jetzt die Espressobohnen hinzugeben und mit einem Glashalm servieren. Voilà!
Saisonalität und Regionalität spielen in unserer #fair4telküche eine zentrale Rolle. So halten wir immer wieder nach Rezepten Ausschau, in denen Lebensmittel aus dem Fairen Handel wunderbar mit Obst und Gemüse der Saison kombinierbar sind. So auch jetzt im Frühling.
An Bärlauch, Spargel, Radieschen oder auch Rhabarber kommt man in unserer Region in den nächsten Wochen nicht drum herum. Daher haben wir für euch ein würzig-süßes Rhabarber-Chutney Rezept zusammengestellt, was sich hervorragend zu Käse oder Brot macht oder auch das eine oder andere Stück Bio-Grillfleisch verfeinert. Die mit * gekennzeichneten Produkte sind im Fairen Handel und zum Großteil auch in unseren beiden Läden erhältlich.
Frühstück einmal anders? Dann sind diese leckeren Bananen-Pancake-Spieße etwas für dich. Neben fairen Bananen enthält das Rezept Zimt, Zucker und Honig aus Fairem Handel. Die Bananen-Spieße passen auch wunderbar zu einem leckeren Osterfrühstück. Und die Zubereitung ist denkbar einfach. Mhmmmm... ein Träumchen!
