Willkommen in unserer Faire4telKüche, in der wir euch mit schmackhaften Rezepten rund um den Fairen Handel und Produkten aus unseren Läden verwöhnen. In den letzten Jahren sind so einige zusammengekommen, die wir gerne mit euch teilen möchten.
Unser Sortiment an fair gehandelten Lebensmitteln hat sich in den letzten Jahren stetig erweitert. Ob ausgewählte Kaffee- und Tee-Spezialitäten, unterschiedlichste Schokoladensorten & Snacks, Weine aus der ganzen Welt, Currys, Kokos- oder Mangoprodukte - die Produktpalette lässt kaum noch Wünsche offen. Viele dieser Produkte haben in unseren Rezepten Platz gefunden.
Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
TeaTime am Nachmittag? Dann empfehlen wir dir diese feine, kleine Süßigkeit. Es müssen ja nicht immer klassisch Kuchen oder Plätzchen sein. Wir wäre es mal mit einem frisch gebackenen Ingwerbrot mit Vanille und Orange, bestrichen mit guter Butter und (Orangen-)Marmelade?
Der Clou an diesem Brot ist ein TeaTime Kandiszucker von El Puente, der neben Zucker Vanille, Rosenblüten und Orangenschalen enthält und dem Brot neben dem frisch geriebenen Ingwer den besonderen Geschmack verleiht.
Ein wunderbarer Snack für jede Jahreszeit. Denn dieser Nachtisch geht immer. Denn neben der Bananenfrucht spielen auch Mangos in unseren Läden und im Fairen Handel das ganze Jahr über eine wichtige Rolle. Unsere Mangoprodukte beziehen wir über die FairhandelsGenossenschaft WeltPartner eG, die seit 1992 für das Fairtrade Mango-Projekt eng mit Preda und Pater Shay Cullen auf den Philippinen zusammen arbeitet.
Preda setzt sich mit einem breiten Maßnahmenkonzept gegen Kinderprostitution und andere schwere Verstöße gegen die Kinderrechte. Das Fair Trade Mango-Projekt und somit die Kooperation WeltPartner ist dabei für Preda ein wichtiges Standbein im Kampf gegen sexueller Ausbeutung von Kindern. Und die Bananen? Die kommen natürlich von banafair.
Wir lieben Bananen! Seit Jahren gehören sie schon zu unserem Sortiment, denn für uns als Team ist es wichtig eine faire Alternative zum konventionellen Bananenhandel zu schaffen. Wir beziehen - wie viele weitere Weltläden auch - unsere Bananen von BanaFair, einer entwicklungspolitischen Non-Profit-Organisation, die Mitte der 80er Jahre aus der Nicaragua-Solidaritätsbewegung hervorgegangen ist und seitdem u.a. faire Bio-Bananen importiert.
Gezaubert haben wir ein Bananen-Tomaten-Curry an Reisnudeln kombiniert mit Gemüse der Saison. Wärmend und lecker - genau das richtige für kalte Wintermonate. Neben den fairen Bio-Bananen haben wir in diesem Rezept noch weitere Zutaten aus unseren Läden verarbeitet: Kokosmilch, Pfeffer und Curry von WeltPartner, Zucker und Olivenöl von El Puente, Erdnüsse von GEPA, Reisnudeln und Krupuk von fairtrade ORIGINAL.
Für viele gehört ein Punsch zur Adventszeit wie der Tannenbaum und die Plätzchen - so auch für uns. Und gerade in der jetzigen Zeit ist es schön sich ein bisschen Weihnachtsmarktgefühl nach Hause zu holen. Basierend auf den wunderbar fruchtigen Orangen aus Süditalien haben wir daher einen leckeren Vanille-Orangen-Punsch kreiert, der nicht nur an kalten Wintertagen wohlig wärmt, sondern auch ein schönes Mitbringsel für die Lieben ist. Der selbstgemachte Punsch besteht zudem aus einigen fair gehandelten Zutaten, die wir auch in unseren Läden vorrätig haben: trockener Weißwein, Vanilleschote, Honig und Glühweingewürz.
Und so wird's gemacht:
Nicht ohne meine Bohne!
Mmmh, ein Espresso zum Schokokuchen - eine köstlich, glücklich machende Kombi. Kakao und Kaffee passen einfach perfekt zusammen und bescheren uns für eine Weile Energie und Zufriedenheit. Doch was wissen wir eigentlich über die beiden Bohnen und ihre Herkunft?
Wir widmen uns den bekanntesten Produkten aus dem Fairen Handel: dem Kakao und Kaffee. Und das zu recht. Haben doch beide Genusslebensmittel eine Vielzahl an Gemeinsamkeiten - angefangen beim vielfältigen Aromenspektrum, beim Anbau und der Produktion über den Ressourcenverbrauch, hin zur Verantwortung gegenüber Mensch und Natur in der gesamten Lieferkette.
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